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     校企攜手謀發(fā)展，產教融合創(chuàng)雙贏。5月22日上午，武漢金匯鮮商貿有限公司與武漢輕工大學于金匯鮮公司總部正式舉行了校企合作簽約暨“實習實訓基地”簽約授牌儀式。武漢輕工大學食品科學與工程學院副院長胥偉、武漢輕工大學食品科學與工程學院教授侯溫甫、武漢輕工大學食品科學與工程學院艾有偉老師與武漢金匯鮮商貿有限公司總經理梁博識等校企代表出席了此次儀式。

    交流過程中，武漢金匯鮮商貿有限公司總經理梁博識與武漢輕工大學食品科學與工程學院副院長胥偉就后續(xù)生鮮生產研發(fā)及技術升級作了經驗交流，期望可以發(fā)揮學校專業(yè)學術研究優(yōu)勢賦能生鮮加工，達成校企深度聯動，將研發(fā)成果轉為經濟價值，實現生鮮領域更高產能和優(yōu)質出品的雙贏合作發(fā)展。

     武漢金匯鮮商貿有限公司成立于2016年5月，公司深耕恩施地域特色農產品的開發(fā)、加工與銷售，主導運營的品牌“零號土豬”是國內特色土豬銷售市場極具潛力的特色土豬肉品牌。公司正積極延伸全產業(yè)鏈布局，全產業(yè)鏈2023年綜合產值超3億元。公司深耕以“零號土豬”品牌為主導的生豬產品線的開發(fā)及銷售，逐漸探索新的富硒農特產品線，目前銷售市場遍及湖北各地，以武漢市為中心、向外周邊城市輻射的“零號土豬”品牌目前已入駐中百倉儲、中商平價、樸樸超市、京東七鮮、拼多多、京東自營等線上線下優(yōu)質渠道，15年來深受??消費者的青睞。為契合多元化業(yè)務的拓展，金匯鮮已成立了達2000平方米的集生產加工、冷鏈配送、生鮮分揀為一體的總倉，日產能達20噸、產品SKU百余種。

     本次校企合作，我們將充分利用專業(yè)研發(fā)能力和人才優(yōu)勢，在現有流程的前提下提高技術要求，開展多元化的技術檢測與研究，聚焦產品微生物指標、減菌保鮮技術工藝、氣調包裝產品工藝技術以及智能指示包裝膜、智能測試紙技術等方向，精準提升產品質量，有效監(jiān)控產品生產指標全過程，以確保產品質量的穩(wěn)定性和可靠性，滿足消費者對高品質生鮮產品的需求，為打造高端生鮮肉品標桿企業(yè)而努力。

     通過此次合作，校企雙方加深了對彼此的了解，有利于雙方進行優(yōu)勢互補、資源共享，進一步促進雙方合作，實現企業(yè)、學校、學生“三贏”的局面。未來，公司將進一步深化校企合作關系，期待校企雙方共同研發(fā)加工升級技術和人才培養(yǎng)方案，達成深度合作。

     武漢輕工大學團隊的技術賦能和加持在專業(yè)科研領域為金匯鮮送來了“及時雨”，同時為我們帶來一個新的發(fā)展機會。在企業(yè)發(fā)展的道路上，金匯鮮公司將不斷完善現有肉食產業(yè)鏈，優(yōu)化供應鏈管理，保證食品質量與安全、優(yōu)化消費體驗、加強售后服務，同時加強品牌建設和宣傳，以嚴格的質量管控和貼心的服務，為廣大消費者提供更健康、更優(yōu)質、更有品質的產品與體驗！